台灣進入三級警戒期間,餐飲業應該是受創最重的「慘業」之一。隨著疫苗普及,逐步解封,報復性消費的力道當然是可以預期;然而進入後疫情時代,餐飲業也可能再也「回不去了」:社交距離的限制改變了人們餐飲消費的習慣,全新的餐飲經營模式正悄悄的改變市場,當然也影響了餐飲空間的設計思維。
![餐飲業空間@建榮室內設計 餐飲業空間@建榮室內設計](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1628073803-2623678355-g_n.jpg)
2019年創立的Just Kitchen是台灣的餐飲新創公司,今年四月也在加拿大多倫多的創業板公開上市。Just Kitchen是所謂的「幽靈廚房」(或雲端廚房),透過縮減內用的實體店面,增加外送的取餐空間,大幅降低了租金、人事、備料的成本。在空間規劃方面,由於沒有內用的座位區,需要考慮的重點會偏向良好的動線規劃(包括工作人員備餐與外送人員取餐),水電管線的配置,良好的通風與足夠的倉儲空間等等。智慧型手機的普及以及外送平台的激烈競爭,加上疫情的推波助瀾,像是Just Kitchen這類型的全新的餐飲模式相信會持續成長。
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當然實體店面也不會就此一蹶不振,畢竟社交是人們的基本需求,在餐廳用餐也不會只有餐點是否可口這個考量,也包括了空間氛圍,人與人之間互動等感官因素。未來關於餐飲業的空間規劃,「價值體驗」將成為重要的核心:如果說幽靈廚房、得來速是一種速度、便利的體驗,那麼實體店面在空間規劃、素材運用上,會更走向更精緻的感官體驗空間。總而言之,後疫情時代成功的餐飲經營模式,會朝向光譜的兩個極端發展。
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你喜歡簡約的室內設計風格嗎?過往18世紀維多利亞時代的人極度害怕空蕩蕩的空間,喜歡把房間里擺滿層架、斗櫃,牆上遍布圖片、畫像,以及堆滿各種五花八門的小擺設,被稱做horror vacui,意思是「對空白的恐懼」。
在當代的空間設計,被稱做「真空」的amor vacui蔚為風潮。日本大力擁抱這種美學,真空跟「禪」的意境不謀而合,一種對於空虛的熱愛,表現在建築、空間設計、林園布置、插花、茶道等理念中。MUJI無印良品就將這種真空感打造成了品牌最具識別的風格,至今依然受到廣大消費者的喜愛。
![攝影師:Charlotte May,連結 https:%2F%2Fwww.pexels.com%2Fzh-tw%2Fphoto%2F5825585%2F 攝影師:Charlotte May,連結 https:%2F%2Fwww.pexels.com%2Fzh-tw%2Fphoto%2F5825585%2F](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1626311185-1448233982-g_n.jpg)
「Less is More」,少即是多,是德國包浩斯學校(Staatliches Bauhaus)知名建築師路德維西(Ludwig Mies van der Rohe)的經典名言。包浩斯學校重視實際、功能、冷冽、極簡的設計理念影響了後世包括藝術、工業設計、平面設計、室內設計、現代戲劇、現代美術等各領域上的發展。包浩斯風格的設計師家具,也是許多簡約風格愛好者居家空間的夢幻逸品。
![攝影師:Tatiana Syrikova,連結 https:%2F%2Fwww.pexels.com%2Fzh-tw%2Fphoto%2F3932930%2F 攝影師:Tatiana Syrikova,連結 https:%2F%2Fwww.pexels.com%2Fzh-tw%2Fphoto%2F3932930%2F](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1626311185-48308432-g_n.jpg)
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![IMAG8837.jpg IMAG8837.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1533008743-2505771852_n.jpg&width=376&height=501)
保護工程是假設工程的其中一種,需於公共走廊、梯廳舖設保護板
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👉舖設保護板一般的作法為:
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![37376983_2053529641354820_2870497360276881408_o.jpg 37376983_2053529641354820_2870497360276881408_o.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1532074315-1941818197_n.jpg)
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![IMAG5612.jpg IMAG5612.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1531980864-2105895576_n.jpg&width=492&height=369)
韓國 梨花女子大學
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在今年的年後,我們舉辦了第一次的員工旅遊,地點就是:韓國!!
雖然說是旅遊,但實際上是考察
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![IMAG4396.jpg IMAG4396.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1531967808-3622253360_n.jpg)
這幾天的天氣真的是熱到要命呀
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💦
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大家出門記得帶傘,或是穿件透氣外套注意防曬
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![03.jpg 03.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1531892220-280672716_n.jpg)
在過去,室內設計師都是以平面圖、立面圖,或是手繪幾張透視圖與客戶討論
現在則大多以3D圖為主打,不只方便討論,更能讓客戶了解實際空間樣子,畢竟有時會與當初的想像有所出入...
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![IMAG7428.jpg IMAG7428.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1531724670-542236742_n.jpg&width=496&height=372)
「早上好,以防我見不著你,所以下午好,晚上好,晚安!
Good morning, and in case I don't see you, good afternoon, good evening, and good night!」
------出自於經典電影《楚門的世界》
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今次的颱風來的又急又快,從中颱到強颱,又到新聞說的超級颱風,每個人都整裝待發的迎接他的到來。
7/9 星期一甚至達到了36度的高溫,7/10 星期二天空則是一片雲朵都沒有,藍的很漂亮、很寧靜
晚上六點半下班經過永福橋時,許多騎士都忍不住停車捕捉新店溪的美景...那因颱風而變得乾淨的天空、那因夕陽染上的 最後的 顏色...
今日回到工作崗位後,又感受到了天氣的酷熱,太陽的狠毒,連一絲絲的喘息機會也沒有
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![36879504_2034122036628914_6428893394398871552_n.jpg 36879504_2034122036628914_6428893394398871552_n.jpg](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/jridid/1531200931-283599696_n.jpg)
強颱瑪莉亞來襲,請做好居家防颱措施
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苗栗以北地區今日下午四點起停班停課
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居家防颱需要注意哪些事項呢?
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